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韭香氽水丸子的做法

2019-07-26 14:02 阅读量:
韭香氽水丸子的做法

今天上一道韭香氽水丸子,很春天气息的怀旧菜。记得小时候,每到春天,餐桌上就频频出现韭菜。老人们说,韭菜,春香、夏辣、秋苦、冬甜,食韭当食春初早韭,滋味最佳。

材料集合图:

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1.韭菜洗净切末,小葱切末,生姜切末,鸡蛋磕入大碗中搅打均匀备用

2.将韭菜末、姜末、小葱末倒入蛋液中,调入盐、十三香、和少许香麻油搅拌均匀

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3.将面粉与韭菜蛋糊混合,调入适量清水搅拌均匀

4.手抓面团,从虎口处挤出丸子,抓握量的多少及力度不同丸子的大小可随意

韭香氽水丸子uE.jpg

5.取一小勺,蘸过凉水后托起丸子

6.锅内坐水煮开加点盐,注意不要让水翻腾,将挤出的丸子逐一下入锅中,三开三点水,将漂浮煮熟的丸子连汤盛出,点上几滴香麻油即可食用

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营养功效

韭菜,性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。

韭菜有洗肠草之称,含粗纤维较多且比较坚韧,被列为久坐宜吃的八大菜蔬之一,适合久坐人士食用。

韭香氽水丸子的版权归作者所有

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