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海鲜大排档的做法【步骤图】

2019-07-26 14:04 阅读量:
海鲜大排档的做法1.

自制蒜茸:手工剁的蒜泥 油 盐 耗油一小碗油加热后倒入蒜泥碗中喜欢香点的可以在倒油前蒜泥里加点葱末和小米椒吱吱冒泡的油会把蒜的香味逼出来两茶勺盐和耗油调味就好了还有一种方式是油热后把蒜泥倒进去开最小火慢炸然后再按上面的步骤调味这种方法最担心把握不好炸过头了会苦

2.

自制烧烤酱:柱候酱2勺 豆瓣酱2勺 番茄酱一勺 耗油一勺 酱油两勺、蜂蜜一勺(没有可以白糖) 麻油适量 盐适量调和好就搞定,简单又好吃还可以自行添加芝麻,大蒜

3.

自制剁椒:小米椒250克 高度白酒两勺,姜10克 大蒜35克 盐25克 糖10克所有材料都切成末都放入玻璃瓶中瓶口留点空间倒入白酒密封好放在通风口一晚使其发酵然后放冰箱冷藏7天即可记得所有工具都要消毒保持干燥才能保存的好如果急着烧烤的亲直接买出售瓶装的味道也很好

4.

接下来就很简单了,烤烤烤生蚝可以清烤,也可以加蒜茸和剁椒烤海鲜类就不一一列举了

5.

锡纸金针菇(招牌菜)锡纸盒抹上油放上金针菇 撒上葱花 蒜茸 烧烤酱 辣椒面如果你边上有还可以倒一点可乐啊哈哈,这就是我的秘籍好了后可以撒点芝麻

6.

麻辣豆腐盒(辛辣开胃)锡纸盒抹上油放上豆腐 撒上葱花 蒜茸 烧烤酱 剁椒烤好再翻面就可以开吃

7.

花样牛肉串(好吃到停不下来)切薄片的牛肉 大葱 甜椒 洋葱也行串成串抹油烤至变色后抹上烧烤酱烧烤酱可以抹多几遍烤至微微焦黄如果大葱太焦了可以撕掉外衣在吃搭配起烤肉串味道会多点层次好啦最后希望你们能和家人朋友聚聚餐来顿烧烤开心开心

海鲜大排档成品图海鲜大排档成品图海鲜大排档的版权归作者所有

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