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油爆大虾的做法

2019-07-26 14:48 阅读量:
油爆大虾的做法1.

将大虾剪去虾须,去除背部的虾线和头部的沙包

2.

葱、姜、蒜分别切末

3.

醋、生抽、绵白糖、料酒和盐,倒入碗中,搅匀

4.

锅中倒油,中火加热,下入大虾

5.

炸至变色,捞出

6.

改大火加热,提高油温,将虾再复炸一遍,直至虾壳变得酥脆,盛出

7.

改中火,下葱、姜、蒜末

8.

炒出香味

9.

倒入炸好的大虾

10.

倒入碗汁

11.

将汤汁收浓即可

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大虾要炸两遍,这样虾壳是酥的,炸的过程中要掌握好火候。

油爆大虾的版权归作者所有

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