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草莓花奶油蛋糕的做法

2019-07-26 14:53 阅读量:
草莓花奶油蛋糕的做法1.

先准备好材料。

2.

玉米油加入牛奶搅拌均匀,呈现白色没油花。

3.

筛入低筋面粉搅拌均匀。

4.

加入蛋黄搅拌均匀。

5.

加入香草精拌匀。

6.

蛋白分三次加糖打发,提起打蛋头出现小尖峰。

7.

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,用手动打蛋器画Z字形拌匀。

8.

混合好再加入三分之一蛋白霜混合均匀。

9.

将蛋糕糊全部倒入蛋白中,切拌均匀。

10.

全部搅匀后的蛋糕糊倒入活底模具。

11.

轻震气泡。

12.

放入预热好的烤箱,上下150度,50分钟。

13.

烤好取出模具轻震热气,倒扣晾凉再脱模。

14.

制作甘纳许淡奶油加热冲入巧克力搅拌顺滑。

15.

装入裱花袋备用。

16.

淡奶油加糖和色素打发。

17.

将蛋糕用锯齿刀分层,抹上奶油,加入水果。

18.

抹好面。

19.

用甘纳许在蛋糕侧边随意挤出树枝形状。

20.

草莓切薄片,摆成5片花,取30克淡奶油打发,用圆形裱花嘴在草莓周边挤出圆球。

21.

剩下的奶油加入橙色素,在树枝上挤出花骨朵,装饰薄荷叶。

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