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奶粉版原味酸奶的做法【步骤图】

2019-07-26 14:53 阅读量:
奶粉版原味酸奶的做法1.

准备好所有的材料,放材料的所有工具都需要先消毒

2.

耐高温玻璃瓶先清洗干净,再放到烤箱开100度消毒杀菌15分钟,(也可以放在开水里煮10-15分钟)

3.

消毒好的瓶子倒扣放至冷却变干待用

4.

牛奶加入到温水中,用先消毒过的勺子搅拌均匀即可

5.

再加入细砂糖,同样的用先消毒过的勺子搅拌均匀即可,(这里的糖也可以不加,有人喜欢无糖酸奶),然后放在一边冷却到38度以下再用

6.

待牛奶冷却好后,取一个先消毒过的小碗倒入一小包菌粉

7.

再倒入一些牛奶,先搅拌均匀

8.

搅拌好后再倒回剩下的牛奶中,再搅拌均匀即可

9.

晾干后的瓶子,分别装入酸奶,再盖上盖子

10.

再放入东菱面包机桶里

11.

东菱面包机启动发酵功能调到酸奶功能,再按确认就好了,这样8小时后就可以用美味的酸奶可以享用了(如果没有面包机也可以用烤箱的发酵功能时间同样是8小时,也可以直接用酸奶机,如果用酸奶机就不用瓶子装,直接在配套的小锅里就好)

12.

制作 好的酸奶最好先冷藏再食用,口感更好,当然也可以做好立即吃,如果不吃要立即放到冰箱冷藏

13.

做好的原味酸奶可以加入其他的果酱,麦片、水果,那样会更美味

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很多人说酸奶很容易做确实酸奶很容易做,但怎么却很多人做不好酸奶可以用牛奶+菌粉制作也可以用奶粉+温水+菌粉制作也可以把菌粉换成超市的酸奶虽然很简单,但却每一步都很重要,不能马虎首先第一步:制作酸奶所用的仪器、材料必须全部彻底的消毒杀菌第二步:要确保菌粉是有效的,所谓的有效是指菌粉长期放在冷冻室里保存的,这样才能有效的起到种引作用,如果用常温存放的菌粉会导致酸奶的失败第三步:当夏天制作酸奶时间为6-8小时,冬天制作酸奶的时间会比夏天多点时间8-10小时第四步:制作好的酸奶如果是很浓稠就说明是成功的,如果有浓稠有会出现了乳清,那么说明制作的时间久了点,下次再减少点时间就可以,如果比较稀的话,那么要检查一下,是否用到了脱脂牛奶来制作。一般制作酸奶是用全脂牛奶来做,做好的成品不会很稀比较浓稠第五步:做好酸奶要及时放入冰箱冷藏,室温存放会导致酸奶变质坏掉,最好是3-4天内吃完

奶粉版原味酸奶的版权归作者所有

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