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米粉发糕的做法

2019-07-26 15:12 阅读量:
米粉发糕的做法

1.将低筋面粉65克、水65克、酵母1小勺混合均匀发酵到34倍大(用时比较长,跟温度有关);在发酵好的面团中加入粘米粉、糖

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2.加入水拌匀;4.8寸圆形蛋糕模,底部铺上油纸

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3.将调好的米粉糊倒入模具中;发酵到2倍大的时候,取出少量米糊,加入一点红曲粉,调匀后,倒在米糊的表面,用竹签上下划一下

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4.锅中放入水,水开后,放入米糊。锅出蒸汽后,30分钟即可;取出,马上脱模

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米粉发糕的版权归作者所有

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