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山西面食沾片子的做法

2019-07-26 15:14 阅读量:
山西面食沾片子的做法1.

各种菜洗干净备用

2.

热锅凉油,锅热了以后,油拿刷子刷一下油不能多,起到不粘锅的目的,鸡蛋倒入锅中快速的转动锅,

3.

切面

4.

以擀面杖为靠尺切面

5.

锅烧热放油,油热先放入豆腐稍炒,放入豇豆炒熟备用。

6.

锅里放油,烧热放入姜爆香,放入辣子面炒香放入岐山香醋,盐,放少量的糖和味精。加入适量的水,烧开。面下熟浇到面上,

山西面食沾片子成品图山西面食沾片子成品图山西面食沾片子成品图烹饪技巧

面下好,捞碗里,以此放入底菜,木耳,鸡蛋皮,韭菜碎,浇汤,艳艳夏日吃一碗辣子面,出一身汗,爽。(底菜一年四季不停的变化,夏天时令菜,冬天红萝卜,不变的是豆腐,木耳,黄花菜,漂菜夏天韭菜,冬天蒜苗)我今天没有放黄花菜。

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