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枣花卷的做法

2019-07-26 15:14 阅读量:
枣花卷的做法

1.将面粉放入盆中,加入酵母粉

2.碗中盛入温水(以不烫手为宜),分次倒入面粉中,均匀搅拌

3.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵

枣花卷HE.jpg

4.面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,春季发酵时间约为6090分钟,在食用碱面里加入适量水,搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右

5.案板上撒适量干粉,将发酵好的面团揉匀,分成几等份,一个面团为一个枣花卷的量

6.将分好的小面团揉匀,搓成长条状

枣花卷Bh.jpg

7.取洗净并控干水分的大枣三颗,分别放在面胚的两端和中间

8.然后将两端一起向中间卷起

9.捏合收紧水平放置在面板上,依次制作其他面团,盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵

枣花卷Xh.jpg

10.待发酵好后冷水入锅,锅开后蒸十二分钟即可关火

枣花卷qY.jpg

枣花卷kt.jpg

枣花卷的版权归作者所有

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