成都火锅加盟
您当前位置:成都老火锅 > 美食分享 >

霉豆腐的做法

2019-07-26 15:29 阅读量:
霉豆腐的做法1.

先把豆腐切成小块,放入塞子内把水份沥干。

2.

在纸箱底部放一张干净的纱布,把豆腐放入(不需要整齐,但一定要每一小块都保持距离。)再放布,再往上叠加……把纸箱盖好。

3.

正常发霉是一周左右。天气越好。霉变的越快。豆腐发霉(黄霉、白霉、黑霉)都是正常发酵。重点注意发绿色的霉是不能食用的。

4.

判断霉豆腐是否可以裹辣椒粉,最直接简单的方法用牙签。插进豆腐内,豆腐未沾牙签。就行,如果不行。过一两天再试。

5.

把花生油、桂皮、八角。放入锅中。烧出香味。关火放凉。备用。

6.

小火炒盐。

7.

把盐加入辣椒粉中,拌匀。

8.

把豆腐裹上辣椒粉,装入瓶中。油和酒灌入瓶中。(十五天左右可以食用)油多口感好。泡的越久越软香。

霉豆腐成品图霉豆腐成品图霉豆腐的版权归作者所有

最新文章

热点文章