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花菇炖鸡汤的做法

2019-07-26 15:48 阅读量:
花菇炖鸡汤的做法

1.鸡清洗处理干净

2.花菇用温水泡发(大概一小时左右)

花菇炖鸡汤Dr.jpg

3.鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末

4.放入姜片和葱段

花菇炖鸡汤mE.jpg

5.倒入少许料酒

6.倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀,不要一起倒进去哈)

花菇炖鸡汤pT.jpg

花菇炖鸡汤tx.jpg

7.放入泡发好的花菇

8.大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右,待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可

花菇炖鸡汤bD.jpg

花菇炖鸡汤mV.jpg

花菇炖鸡汤mS.jpg

烹饪技巧

1、泡花菇的水不要扔掉,泡的时候杂质会沉淀到底部,上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。

2、煲汤要一次加足水,千万不要中途再加水,会影响汤的鲜味。

3、这个汤本身已经很鲜了,所以最后调味只需要加盐就可以了。

花菇炖鸡汤的版权归作者所有

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