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臭鸭蛋的做法【步骤图】

2019-07-26 15:50 阅读量:
臭鸭蛋的做法1.

用农家的笨鸭蛋腌制出来的臭鸭蛋,蛋白细腻,蛋黄香味浓郁。

2.

买来的鸭蛋用清水浸泡半小时后再清洗干净。

3.

将食盐混合在清水中,将鸭蛋轻轻放入缸内,再倒入莫过鸭蛋的盐水。

4.

腌制一个半月左右,中途每隔三天左右就轻轻晃动鸭蛋缸,用力要轻,避免将蛋壳摇晃破解,这就是鸭蛋变臭的秘诀啦!

5.

金黄的蛋黄周围起了一层薄薄的灰色,吃起来味道鲜香浓郁,个人觉得臭鸭蛋搭配白米粽才更好吃。

臭鸭蛋的版权归作者所有

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