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荷香糯米鸡的做法

2019-07-26 16:00 阅读量:
荷香糯米鸡的做法1.

准备所需材料。

2.

干香菇提前泡软,糯米提前泡2小时以上。

3.

蒸锅铺上纱布,将提前泡好的糯米铺在纱布上,大火蒸30分钟。

4.

将蒸好的糯米取出打散放凉备用。

5.

鸡肉洗净切成小块。

6.

放开水中焯烫一下去血水。

7.

捞起沥干水份。

8.

香菇洗净切成丝,咸蛋黄切小丁,蒜、姜切碎,豆鼓冲洗一下。

9.

起油锅,倒入蒜、姜、豆豉炒出香味。

10.

再倒入鸡肉炒至断生。

11.

加入香菇丝翻炒。

12.

然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糊椒粉翻炒。

13.

加入少许清水焖3分钟。

14.

焖煮过后倒入咸蛋黄。

15.

加入糯米饭。

16.

翻拌均匀。

17.

取半张荷叶,将适量拌好的糯米饭。

18.

包成四方形,放蒸锅内大火烧开,转小火蒸20-30分钟即可。

荷香糯米鸡成品图荷香糯米鸡成品图荷香糯米鸡成品图荷香糯米鸡成品图烹饪技巧

糯米要完全蒸熟,将糯米裹入荷时清蒸时用小火,直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中。糯米可缓解脾胃虚寒 、缓解尿频症状。糯米难以消化,胃不好的少吃糯米,会加重胃部的负担。

荷香糯米鸡的版权归作者所有

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