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水煮牛肉片的做法

2019-07-26 16:05 阅读量:
水煮牛肉片的做法1.

肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分

2.

放入碗里,加入盐,料酒,生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀

3.

娃娃菜洗净后切块

4.

青椒洗净后切碎,准备郫县豆瓣酱和油辣椒

5.

热锅倒油温油下豆瓣酱爆出红油

6.

加入开水和油辣椒

7.

大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里,等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散

8.

将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎

9.

另起锅倒入油烧至冒青烟

10.

把热油淋入碗中即可

11.

上桌

水煮牛肉片成品图水煮牛肉片成品图水煮牛肉片成品图水煮牛肉片成品图水煮牛肉片成品图烹饪技巧

1.牛肉片切的厚薄均匀一些,上浆后再加入油抓匀使得牛肉片不易脱浆 2.郫县豆瓣酱偏咸,牛肉有低味,最后调味前先要尝试味道再调整,我家这点味够了

水煮牛肉片的版权归作者所有

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