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酥炸小海虾的做法

2019-07-27 09:56 阅读量:
酥炸小海虾的做法

温暖的春日早晨,更喜欢逛早市了,慢慢走,慢慢看,看什么都新鲜,看什么都想买。走着走着,突然一堆活蹦乱跳的小海虾出现在我的视线里,摊主说这是来自丹东东港的海产品。路途不远,难怪这么新鲜,还都是活的呢!这东西,新鲜又好吃,比吃瓜子强多了,才6元钱一斤,买半斤回家做成小零嘴,补钙又好吃,还能强肾呢!

1.小海虾掐去虾头和虾钳,冲洗干净后沥干水分

2.放入适量料酒,撒入适量盐拌均匀

酥炸小海虾zb.jpg

3.再放入适量生粉拌匀,让每个小海虾表面都裹上一层薄薄的生粉

4.锅内放油烧至6成热,下入小海虾炸至酥脆

酥炸小海虾sP.jpg

酥炸小海虾jC.jpg

小海虾经晾晒制成的干品,称为虾皮。虾皮营养丰富,尤其含钙量非常高,是优质的补钙佳品。这样炸出来的小海虾即便放凉了也是酥酥的,想吃的时候随手捏一只扔进嘴里,酥脆鲜香,回味无穷!

酥炸小海虾hB.jpg

烹饪技巧

1、虾头里面有黑色的东西,我嫌不干净,所以拽掉了,这样连虾线也一并拽出来了。

2、虾钳比较硬,怕扎嘴,所以也去掉了。

3、盐不要放多,有点咸味即可,这样空嘴当零食吃很不错。

4、小海虾外面裹上生粉,炸出来就变得酥脆了,没有生粉可用淀粉或者面粉代替。

5、小海虾炒韭菜也是一道非常不错的小菜呦,很适合这个季节食用,有兴趣的可以试一试。

酥炸小海虾的版权归作者所有

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