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麻油鸡(月子餐)的做法

2019-07-27 10:06 阅读量:
麻油鸡(月子餐)的做法1.

做月子餐的鸡,最好选用黑腿的走地鸡,用半只走地鸡,大约600克

2.

鸡洗净切小块,生姜带皮洗净切片,准备芝麻油、纯糯米酒

3.

鸡块先用米酒腌渍十分钟左右

4.

炒锅中放入麻油

5.

放入姜片小火炸至姜片卷曲、颜色变深

6.

放入鸡块翻炒至完全变色

7.

放入米酒没过食材

8.

大火烧开转中小火炖至鸡块软烂,大约二十分钟

9.

放少许盐调味即可出锅

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麻油鸡不用水,用米酒代替水,口感有姜的辛辣味,最好选用走地鸡做月子餐中的麻油鸡

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