成都火锅加盟
您当前位置:成都老火锅 > 美食分享 >

鸡蛋卷饼的做法

2019-07-27 10:09 阅读量:
鸡蛋卷饼的做法

1.准备材料

2.将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合,搅拌均匀至无面粉颗粒状(用量根据个人需要调节,面糊的稠度也可以根据个人口味调节)

3.平底锅倒少许油,然后倒入面糊,转动锅或用勺子摊成面皮

4.面皮凝固后,将鸡蛋液覆盖在面皮上,晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀

鸡蛋卷饼mN.jpg

5.撒葱花、芝麻和肉松

6.待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型

7.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘

鸡蛋卷饼so.jpg

鸡蛋卷饼Fx.jpg

鸡蛋卷饼Gp.jpg

烹饪技巧

1、芝麻是事先就炒好的。

2、喜欢吃辣的可以在卷之前刷一层辣椒酱,肉松可加可不加。

3、面糊可以用牛奶代替水,营养更丰富。

4、面糊里可以加些粗粮,如燕麦片、全麦粉、玉米面等。

鸡蛋卷饼的版权归作者所有

最新文章

热点文章