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海参蛋羹的做法

2019-07-27 10:15 阅读量:
海参蛋羹的做法1.

鸡蛋打入碗中,加适量的水,鸡蛋和水的比例为1:1,用打蛋器打成均匀的蛋液

2.

将打好的蛋液用漏网过滤到蒸碗内

3.

锅内加水烧开后,将蒸碗放入锅内中小火蒸6-8分钟即可

4.

海参洗净切丁,焯水备用

5.

锅内加适量水、蚝油、生抽、料酒、白糖煮开,将海参丁放入煮至汤汁粘稠

6.

将蒸好的鸡蛋取出,浇上海参汤汁,洒上香葱末,即可享用

7.

成品图

烹饪技巧

1、蒸蛋羹时,锅盖不要扣严,防止水蒸汽滴落到碗内影响外观;2、蚝油和生抽都有咸味,所以没有加盐。

海参蛋羹的版权归作者所有

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