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米饭粥的做法大全的做法【步骤图】

2019-07-27 10:40 阅读量:
米饭粥的做法大全的做法

1.猪肉切成薄片或肉丝,加些许料酒和淀粉腌制约10分钟

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2.把剩饭倒入锅内,加上大量水用大火煮开后转中火熬制

3.在这10分钟内,将皮蛋剥壳后切至碎粒,青菜洗好后切成碎条

4.鸡精用一丁点水调化,如果是用鸡精粉则省略此步骤

5.待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉,随后再放入切碎的皮蛋

6.当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜,加盐,鸡精,胡椒粉搅拌均匀

7.食用前撒上些许葱花味道更好。我家里没葱了,就撒了点油炸葱头,这边的人喝粥都是撒些这个,就算是入乡随俗

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烹饪技巧

1、待一开始水开后,如果不着急,最好一直用小火熬粥。

2、用刀切皮蛋会糊刀,用一根缝衣服的线来切皮蛋就很容易了:)

3、粥在熬制的过程中很容易糊底,所以要注意多搅拌,曾见有人说放个汤匙在锅里一起煮不会糊锅,我觉得效果并不太好,只要多搅动就可以了。

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