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炸蔬菜的做法

2019-07-27 11:38 阅读量:
炸蔬菜的做法

菜系及功效:私家菜 工艺:软炸

炸蔬菜的制作材料:

主料:土豆(黄皮)250克,胡萝卜100克,黄瓜100克

调料:色拉油50克,鸡蛋120克,小麦面粉10克,胡椒粉4克,盐4克,味精1克

炸蔬菜的特色:表皮酥脆。

炸蔬菜的做法:

1.土豆、胡萝卜、黄瓜洗净,切成丝。

2.鸡蛋打散,同面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀,加入土豆丝、胡萝卜、黄瓜丝拌匀。

3.在锅中放油烧热,用筷子每次夹一点点三丝放入锅中,并用漏勺慢慢搅拌,防止粘连,到呈金黄色,捞出沥干油即可。

炸蔬菜的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。

炸蔬菜kY.jpg

炸蔬菜的版权归作者所有

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