成都火锅加盟
您当前位置:成都老火锅 > 美食分享 >

鱼香脆皮豆腐的做法

2019-07-27 11:42 阅读量:
鱼香脆皮豆腐的做法

1.准备好豆腐和肉馅

2.将豆腐切成大片,加入1/2茶匙盐腌制20分钟

鱼香脆皮豆腐gN.jpg

3.准备好葱姜蒜,分别切碎备用

4.蛋液中加入适量的淀粉搅拌均匀,将豆腐沾满蛋糊

鱼香脆皮豆腐rQ.jpg

5.下入6成热的油锅中煎炸至金黄

6.捞出后沥油,码放在盘中

鱼香脆皮豆腐YS.jpg

7.锅中留底油,下入郫县豆瓣酱小火炒出红油

8.加入肉馅煸炒变色

鱼香脆皮豆腐fD.jpg

9.加入葱姜蒜炒香

10.烹入料酒,加入白糖、酱油、醋、1/2茶匙盐和适量的清水

鱼香脆皮豆腐rM.jpg

11.烧2分钟左右,勾入薄芡后烧至汤汁浓缩

12.将烧好的鱼香汁浇在炸好的脆皮豆腐上即可

鱼香脆皮豆腐Bj.jpg

鱼香脆皮豆腐wn.jpg

鱼香脆皮豆腐KW.jpg

鱼香脆皮豆腐Uj.jpg

鱼香脆皮豆腐bB.jpg

烹饪技巧

  鱼香汁可以根据自己的口味来调制。

营养功效

  豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

鱼香脆皮豆腐的版权归作者所有

最新文章

热点文章