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黄焖羊肉的做法

2019-07-27 13:45 阅读量:
黄焖羊肉的做法

1.将羊肉切成3厘米左右方块;将土豆胡萝卜切成滚刀块

2.羊肉入滚水烫一下捞出备用,味增加入少许水调成浓稠的酱汁

黄焖羊肉PP.jpg

3.锅内热少许油,5成热时放入干辣椒,蒜片,青葱段,姜片,花椒,大料等,炒香后放入羊肉

4.烹入料酒,酱油,炒匀,加入切半的新鲜香菇

黄焖羊肉GW.jpg

5.加入白糖,味增酱拌匀后加入甜面酱

6.加入水,大火烧开后中火煮约半小时

黄焖羊肉LE.jpg

7.加入土豆和胡萝卜断生即可,起锅前放上香菜,淋少许麻油

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黄焖羊肉pf.jpg

黄焖羊肉ts.jpg

营养功效

1、黄焖羊肉是清朝的御膳菜肴。羊肉富有营养,具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。

2、《本草备要》中就有人参补气,羊肉补形的说法。宋代以来的历代封建皇宫都把羊肉列为宫廷膳食,尤其是清宫十分喜爱食羊肉,黄焖羊肉只是其中一种。它是用羊肉和白菜烹制,口味香酥,肥而不腻。

黄焖羊肉的版权归作者所有

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