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清炖鸡爪的做法

2019-07-27 13:47 阅读量:
清炖鸡爪的做法

1.鸡爪洗净,剪去爪尖。花生用水浸泡10分钟左右。去核红枣洗净备用

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2.烧锅水,水里加两片姜,将鸡爪焯水,捞出洗净

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3.再取净锅,放水,加姜片,放入处理好的鸡爪,花生米,大火煮开后转小火约60分钟

4.加入红枣,再15分钟,加盐调味后撒上葱花即可

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烹饪技巧

步骤3时,要注意下锅里有没有浮沫,如果有一定要尽量撇干净,它会影响整个汤的口感,千万不要手下留情。另外,红枣核上火,煲汤用红枣时应最好选用去了核的。

营养功效

1、红枣既有缓和药性的功能又能补气养血,是很好的营养保健品。

2、鸡爪:不但具有美容功效,同时能软化血管。

3、花生:止血生乳、滋养补气。

清炖鸡爪的版权归作者所有

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