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河南菜馍的做法

2019-07-27 13:51 阅读量:
河南菜馍的做法1.

面团材料混合在一起,揉成光滑的面团,醒发半个小时。

2.

准备这些蔬菜,容易熟的蔬菜为主。粉条是必须的,这样会吸收蔬菜中的水分,使馅料不会太水。吃起来更好吃。

3.

蔬菜处理一下,不需要切的太碎,切段即可。粉条用开水烫一下,切碎,豆腐皮泡软切碎,午餐肉切成丝。香菜和葱姜都切末待用。全部切好的食材放在料理盆里,加入调料拌匀。

4.

先加入一颗鸡蛋,但不要搅拌。等到待会面胚做好之后开始做饼时候搅拌均匀。

5.

醒发之后的面团分成均匀的8份,再次揉圆待用。两个一组,总共可以做4个菜馍。

6.

把所有的面剂子都擀开成大而均匀的薄饼。

7.

取一个饼胚摊开,放上刚才拌好的蔬菜,边缘留出来不要放。

8.

再盖上一个饼,把边缘按紧,这样就做好了一个烙馍的胚子。

9.

边缘一定要全部压紧,不然烙的时候会漏出汤来。

10.

苏泊尔电饼铛用自主煎烤模式,先预热。

11.

预热完成会有提示音,然后放入刚才做好的饼胚,开始烙饼。电饼铛是烙饼神器,饼皮焦脆而且不会糊,也不用看管。记得小时候妈妈做菜馍时候要一直看着,不小心就会糊了。

12.

盖上电饼铛盖子,定时5分钟即可。最后饼皮焦黄,烙馍就做好了。

13.

焦香好吃,浓浓的麦香味。

14.

平均切成4份,愉快的开始吃吧。我几乎能吃掉一整个,就连8岁的儿子也能吃一个。

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1、粉条一定要有,可以吸收掉蔬菜汁,避免出汤太多破掉饼皮。2、饼皮擀得尽量薄一些,这样才好吃。

河南菜馍的版权归作者所有

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