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鲷鱼片的做法

2019-07-27 14:18 阅读量:
鲷鱼片的做法

材料集合图:

鲷鱼片ve.jpg

1.鲷鱼片用少许酒(干白葡萄酒为佳)、白胡椒粉、盐抹均匀,腌约15分钟

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2.鱼片腌好后,抹去水分,斜着片成比较厚的鱼片。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉

3.平底锅倒入一些油,放入鱼片煎得金黄后捞出

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4.煎鱼片的时候,将调味汁事先调好:2勺辣酱,2勺生抽酱油,1勺醋,2勺糖,1勺料酒

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5.鱼片煎好后盛出,把蒜苔倒入翻炒

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6.蒜苔太生的话,会比较辣,我会倒一勺料酒焖一下,把蒜苔炒得软硬合适

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7.蒜苔炒得差不多了,就把鱼片倒入

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8.将步骤4中调好的调味汁倒入翻炒入味

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9.倒入少许水淀粉汁汁勾芡,让味汁紧紧包裹在鱼片上,就可以了

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鲷鱼片的版权归作者所有

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