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奶香小蛋糕的做法

2019-07-27 14:21 阅读量:
奶香小蛋糕的做法1.

黄油和牛奶放入奶锅,小火加热到黄油溶化成液态,不要煮沸,然后放一边备用

2.

将两个鸡蛋和蛋黄倒入打蛋盆,然后加入细砂糖,电动打蛋器快速打发

3.

打发到鸡蛋液变成淡淡的黄色,提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失的状态

4.

将低粉和奶粉混合过筛,倒入蛋黄液中,然后用刮刀迅速翻拌

5.

再倒入第一步的黄油牛奶,继续翻拌均匀,到面糊细腻的状态

6.

事先将模具内壁涂好一层薄油防粘,然后将拌好的面糊倒入,8分满即可(我只拍了KITTY猫的,没拍棒棒糖那个模子),烤箱预热190度,中层上下火,烤8分钟,表面变金黄色就好了

7.

这就是烤好的样子,接触烤盘的部分有点火大了,哈哈,还是用标准的蛋糕模烤最好

烹饪技巧

1、如果你不想用黄油,用色拉油也可以;2、这个蛋糕用小模子烤最好,高火时间短。如果你用大模子,就要温度调低时间长一些,我试过,中间会有些湿,口感不如小模子;3、如果你没有我用的模具,用普通的小蛋糕模也可以,建议用小的纸杯蛋糕或者硅胶模更好,脱模方便。

奶香小蛋糕的版权归作者所有

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