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巧用电动打蛋器做烘焙

2019-07-29 09:19 阅读量:
电动打蛋器具有经济实惠、使用方便的优点,是每个喜欢烘焙的人的必备物品,但是您真的懂电动打蛋器的使用方法吗?很多人使用起来、清洁保养却有点头疼,那么电动打蛋器的使用和清洁保养有什么好方法吗?赶紧跟着来学习下吧! 电动打蛋器用途比较广泛,可以用来打发新鲜的奶油、黄油、鸡蛋等,使用方法如下: 1、将需要打制的材料装入容器之中。鸡蛋需要现将外壳去掉。 2、打蛋器的螺旋形的搅拌棒是用来搅拌面粉使用的,圆头的搅拌棒使用来打发蛋白使用的(线棒打蛋白更快哦),在使用之前要插上你需要的搅拌头。 3、根据要打制食材的多少和食材来决定选择搅拌的档位,但建议刚开始时都用1档来打,特别的打蛋白和面粉时(防止材料飞溅)。搅拌器的1-2级适用于打制混合干性的物品,如面粉、牛油等;3-4级适用于有液体的材料;5级适用于搅拌制作蛋糕、曲奇等食物的面团。 4、打蛋清的时候要特别注意别打过头了,打过头了也会很清的。 5、选择好搅拌档位之后就可以进行材料的打制工作了。打蛋器在连续使用3-5分钟左右之后,就会出现发热的现象,这是正常的情况。 6、材料打制完毕之后,需要将搅拌头取下仔细的进行清洗。 电动打蛋器的使用注意事项  使用打蛋器要具备以下使用常识:试机前不装任何搅拌器具,以免因转向不符出现损坏,当出现转向和箭头所示方向不一致时,要立即停机。必须停机换档,若发生手柄扳不到位,可拨动一下打蛋球,避免齿轮撞击之受损。打蛋时请勿抬缸,以保证打蛋球不受磨损,延长使用寿命。使用后应清洗搅拌器具等,保持机器的整洁干净。在对机器进行清洁时,应用湿毛巾擦拭设备,切忌用水直接冲洗设备。避免水进入电器或轴承内部,导致线路短路或设备损坏。  日保养内容  每天使用完毕后必须清洁搅拌器:将搅拌球、搅拌扇、搅拌缸取下清洁,在清洗时应用清水冲洗,不可摔打搅拌器。  周保养内容  每周要对整机进行清洁,应用湿毛巾擦拭设备,不可以用水冲洗设备,防止水进入电器或轴承内部,导致设备损坏。  使用要谨记五不原则:  1、 不可超量搅拌  2、 不可用水直接冲洗机器  3、 打蛋球不可在打蛋缸上用力打击,防止钢丝断裂  4、 不可在晃动下工作  5、 不可在机顶放置任何物品巧用电动打蛋器做烘焙的版权归作者所有

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