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西红柿牛腩煲的做法

2019-07-29 09:41 阅读量:
西红柿牛腩煲的做法1.

锅内水烧开,将生牛腩切块后烫一下,捞去浮沫,取高压锅或电饭煲,放入牛腩块,然后倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及刚刚没过牛腩的水,盖上锅盖焖煮到烂,我一般用电饭煲煮,选择煮肉模式,大概40分钟左右

2.

焖烂的牛腩取出,锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用,此时将西红柿和土豆都切成滚刀状

3.

锅中放油,葱花爆炒出香味

4.

倒入西红柿,炒出酱来,中间可以适当添加热水,我又放了番茄酱

5.

倒入土豆块,大火翻炒

6.

然后加入牛腩,炒一炒,加入刚才过滤过的牛肉汤汁,再加入适量热水,大火烧开后转中火焖煮一会

7.

煮15-20分钟,待土豆块变软,再适当加入糖、盐调味,然后出锅即可

西红柿牛腩煲成品图西红柿牛腩煲成品图烹饪技巧

1、如果想味道更正宗,可以适量添加黄豆芽进去,不放土豆;2、拍照时我们家砂锅被占用了,所以我就用了铁锅来煮,如果想汤汁更浓更入味,建议用砂锅来煲这个汤。

西红柿牛腩煲的版权归作者所有

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