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尖椒回锅肉的做法

2019-07-29 09:48 阅读量:
尖椒回锅肉的做法

1.将皮薄肥瘦相连的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟(约15分钟左右),晾冷后切成0.15厘米厚的片

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2.尖椒洗净去籽,切成和肉片大小相仿的片状

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3.将炒锅置于中火,放少许油,加尖椒、少许盐炒至青椒断生装盘待用

4.再将炒锅置于中火上,放少许油烧至五成油温,放肉片略炒后,放豆瓣酱炒香上色,再加甜酱和冰糖炒出香味,再放入炒断生的尖椒一起炒出香味,起锅装盘即成

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