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五彩饺子的做法

2019-07-29 09:49 阅读量:
五彩饺子的做法1.

将南瓜去皮,切成厚片,隔水蒸熟,打成南瓜泥,打的时候要加点水进去,要不打不起,紫薯泥的做法也和南瓜泥一样,菠菜切细,也是加丁点水,用打成浆再过滤,取出汁。

2.

和面的时候先和菠菜汁部份,500克粉,30克蛋液,3克盐,菠菜汁240克—250克左右(汁的多少根据面粉的吸水量),做过饺子的都知道,饺子面要求不高,揉匀就可以,做好菠菜汁份再做紫薯和南瓜部份,准备好面粉,加蛋液和盐,然后一点一点加紫薯泥进去,干湿度和菠菜汁的面团一样的时候揉匀就可,南瓜泥部份也是这样做的。

3.

将揉好的面团用湿纱布盖到松驰15分钟,直接用菜刀分割成你需要的条状。

4.

先做双色饺:用菠菜面团和南瓜面团各200克,各擀成两块一样大溥的长方形擀的时候可能不好擀要回缩,这时候不要继续擀,让它松驰一下再擀,然后两块重在一起,以边对齐,再擀,让两块大面皮粘紧紧在一起。

5.

将两块擀好的面皮紧紧地卷起来,卷的时候以边对齐为准,卷好的长条再搓,让它们紧紧地裹在一起。

6.

用菜刀均匀切成饺子面皮大小的小节。

7.

将切好的皮用手掌压扁,用擀面杖擀溥,放上自己拌好的饺子馅儿包上就可以了。

8.

成品

五彩饺子成品图五彩饺子成品图烹饪技巧

1、成南瓜泥,打的时候要加点水进去,要不打不起。2、擀面的时候可能不好擀要回缩,这时候不要继续擀,让它松驰一下再擀。

五彩饺子的版权归作者所有

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