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麻球(豆沙麻球)的做法

2019-07-29 09:49 阅读量:
麻球(豆沙麻球)的做法1.

先煮糖水。把白砂糖放进茶杯,将沸水倒入白砂糖中,搅拌直至融化,稍冷却一下

2.

混合糯米粉和泡打粉、面粉,分次倒入糖水,搅拌均匀,揉成团。覆上保鲜膜后静置十分钟,松弛发酵。

3.

准备好芝麻备用

4.

(这是事先准备好的红豆沙:红豆直接煮至烂,拌入适量白砂糖搅拌成泥,搓揉成小团备用)不喜欢豆沙泥的朋友可以免去这步

5.

在松弛好的面团中揪出大小均匀的剂子,再搓成圆球(压扁包入事先准备好的豆沙泥,继续搓圆,不喜欢豆沙泥的朋友这一步可以省去)每个球控制在25克左右。然后均匀裹上白芝麻,这就是麻球的原型。

6.

热锅起油,炸麻球的火候很重要,油温升至70度时放入麻球,小火炸透内芯,注意要不停拨动。

7.

待麻球浮起时继续拨动,使麻球表面受热均匀,调中火炸脆外皮就可以出锅了。

8.

装盘便可以食用。

9.

一盘香香糯糯的豆沙麻球

10.

想吃的朋友可以学着做,可简单了

烹饪技巧

油炸麻球时注意安全,小火慢炸,不停拨动!

麻球(豆沙麻球)的版权归作者所有

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