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香茅蘑菇炒虾仁的做法

2019-07-29 09:55 阅读量:
香茅蘑菇炒虾仁的做法

准备过程:

1.准备所需原料

2.虾肉去壳取肉

香茅蘑菇炒虾仁jG.jpg

3.挑去肠泥后,冲洗干净沥去水分

4.虾肉用料酒,盐,白糖,姜丝,五香粉少许腌制10分钟

香茅蘑菇炒虾仁UY.jpg

5.洗净的蘑菇切块,黄瓜滚刀切块,香茅切段,香茅根

6.取几根香茅叶,开水冲泡半碗左右的水备用

香茅蘑菇炒虾仁XC.jpg

操作过程:

7.平底锅倒入适量食用油,爆香姜丝,蒜瓣,香茅

8.之后加入腌制好的虾仁翻炒至表面变色

9.加入蘑菇块继续翻炒

香茅蘑菇炒虾仁zN.jpg

10.倒入泡好的半碗香茅水

11.大火烧至汤汁收了一半,加入黄瓜块

12.倒入适量生抽调味

香茅蘑菇炒虾仁Ro.jpg

13.加入适量盐

14.最后出锅前,适量的湿淀粉勾芡

15.勾芡过后汤汁浓稠即可出锅

香茅蘑菇炒虾仁vI.jpg

香茅蘑菇炒虾仁sL.jpg

香茅蘑菇炒虾仁hm.jpg

营养功效

柠檬草,学名:香茅,为常见的香草之一。因有柠檬香气,故又被称为柠檬草。广泛应用于芳香治疗,制作成精油或者芳香剂。同时作为一种烹饪配料,用于肉类海鲜的烹饪中提香增味。药用价值也很广,祛风除湿,消肿止痛。用于风湿疼痛,头痛,胃痛,腹痛,腹泻,月经不调,产后水肿,跌打淤血肿痛。

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