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酸辣汤的做法

2019-07-29 10:31 阅读量:
酸辣汤的做法1.

高汤加清水放汤锅中待烧开

2.

把木耳用温水泡发,洗净切成细丝

3.

盒豆腐倒扣出,切1厘米宽的长条

4.

汤开了后先放盐,这样豆腐不易碎。再把木耳丝和豆腐丝放入汤中,煮2分钟。然后加入醋和白胡椒粉调味(根据个人口味酌量加减)

5.

淀粉加少许清水调成水淀粉,放入汤中搅匀,调制汤浓稠。然后将蛋液倒入汤中,边倒边搅,最后滴几滴香油,关火

酸辣汤成品图酸辣汤成品图烹饪技巧

1、记得放盐后再放入豆腐 这样豆腐不易碎;2、边倒蛋液边搅,才会出来薄薄的漂亮蛋花;3、记得醋和胡椒粉后放,否则醋会随着加热而蒸发,味道就不好了;4、我配的是4-5人量,可以根据个人实际情况增减。

酸辣汤的版权归作者所有

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