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椰汁马蹄糕的做法

2019-07-29 10:48 阅读量:
椰汁马蹄糕的做法1.

准备食材

2.

首先将500克的清水,130克的黄片糖煮成糖水,然后彻底冷却备用

3.

250克马蹄粉与200克清水混合,调成浓稠的粉浆

4.

将浓稠的粉浆等分成2份

5.

往其中一份浓稠粉浆中加入400ml椰浆

6.

然后加入150克炼奶

7.

充分搅拌均匀,备用

8.

另外一份浓稠的马蹄粉浆,倒入冷却了的黄糖水,搅拌均匀

9.

椰汁浆以及黄糖马蹄粉浆都准备好后,烧一锅开水,准备蒸糕

10.

模具刷上一层食用油,防粘

11.

水沸腾后,将模具放入蒸锅里,然后倒一层黄糖粉浆,盖上锅盖,蒸5分钟

12.

然后再倒入一层椰浆粉浆,盖上锅盖蒸5分钟,如此重复,一层黄糖浆一层椰浆粉浆地蒸。最后一层为黄糖粉浆。这样蒸出来就是多层的椰汁马蹄糕。其他款色,请参看成品图来制作

13.

每次蒸到最后一层,适当延长时间,大概蒸10分钟左右,熄火后焖20分钟再取出。冷却后,放冰箱冷藏再食用,口感更佳

14.

食用前切片即可

椰汁马蹄糕成品图椰汁马蹄糕成品图椰汁马蹄糕成品图椰汁马蹄糕成品图椰汁马蹄糕成品图烹饪技巧

只要调好两款粉浆,就可以自由发挥,蒸出自己喜欢的款色,双层,三层,五层,九层都随便你。值得提醒大家的是,加入的粉浆越薄,蒸的时间就越短,反之越长,具体判断是:黄糖粉浆变透明,白色的椰浆粉浆表面没有流动的液体。

椰汁马蹄糕的版权归作者所有

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