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奶香面包棒的做法

2019-07-29 10:49 阅读量:
奶香面包棒的做法1.

把牛奶、糖、盐、橄榄油放入面包桶底部,上面加高粉和酵母

2.

启动和面程序30分钟

3.

30分钟后出现粗膜

4.

取出揉圆加盖保鲜膜放入冰箱松弛15分钟

5.

将面团取出,擀成约0.5cm厚的片,裁成整齐的长方形

6.

把面片从中间一分为二的裁开

7.

再切成个人喜欢的长条(我的裁成了1cm左右的)

8.

将小条搓成小棒,喷一点水(也可以不搓,直接粘芝麻造型,操作的时候,剩余的面片要加盖保鲜膜,以防其干裂)

9.

沾上黑芝麻,扭一扭,进行造型

10.

摆入烤盘,将面包棒上喷少许水,加盖保鲜膜。饧发20分钟(现在是夏季好饧发,冬天要适当延长)

11.

入预热好的烤箱。上下火、180度、中层、18-20分钟即可(面包棒入烤箱前要在表面喷少许水),完全冷却,密封保存

奶香面包棒成品图奶香面包棒成品图奶香面包棒成品图奶香面包棒成品图奶香面包棒成品图烹饪技巧

1:面团成型后放入冰箱松弛的原因,是为了防止酵母过早发酵产生气体,加大早行动难度。 2:面棒要粗细一致,否则影响烘烤的程度一致。 3:面包棒入烤箱前喷水,这样可以使烤的面包棒变得香脆,而且不容易糊呦。 4:烤箱的温度仅供参考,要根据自家的烤箱脾气来调节。 5:面包棒的宽度和长度根据自己的喜好来调节。 6:没有橄榄油,可以换成葵花籽油。

奶香面包棒的版权归作者所有

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