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传统意大利肉酱面的做法

2019-07-29 10:50 阅读量:
传统意大利肉酱面的做法1.

白洋葱、紫洋葱、胡萝卜、西芹切碎(似蒜泥状)

2.

锅中倒入橄榄油(平底锅为妙),油温适中时依次倒入白洋葱、紫洋葱、西芹、胡萝卜、黄油翻炒

3.

待炒至柔软,倒入碎番茄(罐头)与番茄汁继续翻炒

4.

倒入红酒,小火慢炖约10分钟使酒精挥发

5.

放入牛肉馅与香叶,持续搅拌约20分钟使之受热均匀,出锅备用

6.

往锅中倒水并煮沸,加入适量盐,加入意大利面,煮约8分钟

7.

将意大利面捞出、沥干,用橄榄油拌匀

8.

向平底锅中倒入橄榄油与黄油,加热

9.

放入面条与酱汁,翻炒

10.

出锅,摆盘,撒上奶酪

传统意大利肉酱面成品图传统意大利肉酱面成品图烹饪技巧

P.s: 黄油不要吝啬,盐与水比例约为1勺盐兑1升水PPs:罐装番茄为罐中有碎番茄的,番茄酱就是快餐店那种PPPS:香叶记得捞出来PPPPS: 强烈建议提前将酱汁准备好,制作酱汁约需1个半小时左右,彻底完成约需2个小时不到

传统意大利肉酱面的版权归作者所有

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