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红烧巴沙鱼的做法

2019-07-29 10:53 阅读量:
红烧巴沙鱼的做法1.

洗净鱼后切成小块

2.

豆腐泡从对角切开

3.

将生姜,大蒜,小米椒,葱头切丁

4.

用胡椒,花椒,生粉,料酒,鸡蛋将鱼腌好

5.

将腌好的鱼放油炸到变黄色后捞出

6.

油烧热后放豆瓣酱(我用的是妈妈做的豆瓣酱,一般用郫县豆瓣酱就OK)炒香后放入切好的配料炒香

7.

倒入炸好的鱼翻炒,到鱼裹上色,放入生抽

8.

倒入豆腐泡,翻均匀

9.

倒入刚刚到豆腐泡的水,烧开后关小火焖5~7分钟

10.

水收干一点儿后起锅,撒上葱花

红烧巴沙鱼成品图红烧巴沙鱼成品图烹饪技巧

豆瓣酱有咸味,放了过后一般不用放盐。可以在小火焖之前尝一下。

红烧巴沙鱼的版权归作者所有

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