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红焖带鱼的做法

2019-07-29 11:57 阅读量:
红焖带鱼的做法

1.带鱼洗净,主要是祛除鱼肚子里的黑膜。洗净的带鱼切段备用。

2.一个鸡蛋中加入面粉,白胡椒调成糊状备用

3.腌制好的带鱼放入面糊中,均匀的蘸上面糊。

4.锅中加入适量的油,烧到6成热的时候放入带鱼,两面煎成黄色即可。

红焖带鱼Se.jpg

5.烧热炒锅,加油后放入花椒大料炒香。

6.放入煎好的带鱼,然后加入白酒。

7.沿锅边儿倒入米醋。

8.加入生抽、老抽。

9.加入葱、姜、蒜、白糖和适量盐,并加入适量开水,开水将将没过鱼即可。

10.大火烧开后关小火,加盖儿炖15分钟,然后大火收汁即可出锅。

红焖带鱼bE.jpg

烹饪技巧

1、洗带鱼时,一定要把肚子里的黑膜洗净。

2、因为醋放的比较多,所以做这个菜糖的量稍微要加大一点儿。

3、如喜欢吃辣的话,可以适当的加一些辣椒,也很好吃哟。

红焖带鱼cS.jpg

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