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懒人速冻抄手的做法

2019-07-29 12:00 阅读量:
懒人速冻抄手的做法1.

新鲜猪肉去皮,为啥要这么多肥的,这个是个小细节,肉太瘦包好一会煮熟了会显得馅儿干,口感不好,适当调整肥瘦比例,口感更好,建议肥四瘦六,不建议绞肉机料理机处理,刀剁碎就好!

2.

剁肉的程度下图可见。

3.

用刀一抹没有大颗粒就行了

4.

葱切小粒状

5.

我个人喜欢加一点

6.

和打蛋很像,一个方向搅拌。把馅料放入一个大的容器,加入淀粉、盐(最好放的比做菜多一点)、几滴料酒、鸡蛋拌匀就好。

7.

抄手皮,四川现成的卖,自己擀面皮的话就注意厚度大概一毫米。

8.

把一角折过来。

9.

用水或者像我这样将左下角背面湿润。

10.

右下角正面着过来粘在左下角背面,大拇指把馅儿顶上来,金元宝OK了。

11.

摆在平的器物中,直接放冰箱冻五分钟,转入保鲜袋,冷冻存放。

12.

水烧开,下抄手,大概五分钟,抄手浮于水面,起锅吧。我比较喜欢清汤抄手,几片香菇加点葱花。

懒人速冻抄手成品图懒人速冻抄手成品图烹饪技巧

肥瘦比例,按照你的口味来吧,包的时候馅儿不要太多。煮的时候注意别煮太久,没嚼劲的会!

懒人速冻抄手的版权归作者所有

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