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小鸡炖榛蘑的做法

2019-07-29 12:01 阅读量:
小鸡炖榛蘑的做法

1.三黄鸡去内脏切中块,焯水去血水

2.炒锅热油,放入葱姜蒜、花椒、大料炒香

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3.放入焯水后的几块翻炒

4.淋入料酒

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5.淋入老抽

6.撒适量盐

小鸡炖榛蘑WK.jpg

7.翻炒均匀后倒入热水,没过食材

8.放入泡好的榛蘑

小鸡炖榛蘑NN.jpg

9.大火烧开后转小火慢炖半小时左右

10.放入提前用温水泡软的粉条,小火慢炖10分钟左右

小鸡炖榛蘑yM.jpg

11.粉条煮熟后,大火收汤即可

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小鸡炖榛蘑Vz.jpg

小鸡炖榛蘑Df.jpg

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烹饪技巧

1、榛蘑要提前用温水泡发,去杂质。

2、粉条可提前用温水泡软,煮的时候熟的更快。

菜品特色

被晒干的榛蘑散发着浓浓的香气,勾引着馋虫啊。在东北,榛蘑大多用在炖菜里,特别是与鸡肉搭配,更是美味浓郁。

迫不及待的炖个东北纯朴硬菜,小鸡炖榛蘑。买只比较容易炖熟的三黄鸡,切成中块儿。泡软一把榛蘑,再泡软一把粉条。不需要什么烹饪技巧,也不需要加什么特别的调味料。只要将几种食材放到一起,开炖即可。千万别忘记准备米饭,一定会美味到抱着锅子吃都不为过。

小鸡炖榛蘑的版权归作者所有

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