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素味砂锅的做法

2019-07-29 12:02 阅读量:
素味砂锅的做法1.

准备冬瓜1大块,洗净去掉外面绿色的硬皮。

2.

切成方块,大小随意,不过建议稍微大一点,因为冬瓜在炖制过程中会软烂,切块太小的话,冬瓜炖熟后它就跟你“捉迷藏”(烂了,找不到了)了。

3.

准备一些葱姜。大葱切段,老姜切片。

4.

坐锅,热锅凉油,放入2个大料瓣、2个干辣椒炒香,接着再下入葱花姜片爆香。

5.

下入火锅底料1大勺炒香,炒出红油,把冬瓜块倒进去煸炒。

6.

加入盐、生抽3勺、老抽1勺、耗油2勺,翻炒均匀。

7.

加入适量清水,加入海带丝。我这个海带丝是买的新鲜的,如果你的海带是干的,需要提前浸泡、清洗、切成丝。

8.

加入火锅丸子鱼豆腐适量、豆腐泡大约20个,搅拌均匀。

9.

翻滚5分钟后,加入土豆粉适量。根据自己喜欢吧,爱吃就多放点,不爱吃就少放或者不放。反正小编是喜欢吃的,所以放了多多。移到砂锅里,炖至冬瓜软烂。

10.

出锅前放少许的鸡粉,提鲜,撒上香菜、红椒圈,就可以直接端上桌了。

素味砂锅成品图素味砂锅成品图素味砂锅成品图素味砂锅成品图素味砂锅成品图烹饪技巧

冬瓜建议切块稍微大一些,不然炖时间长点就烂了。砂锅里还可以根据自己喜欢添加其他食材。

素味砂锅的版权归作者所有

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