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黑豆汤的做法

2019-07-29 14:41 阅读量:
黑豆汤的做法

材料图:

1. 黑豆洗净用清水泡半天以上

2. 黑豆加清水放入电磁紫砂煲,加入一大块冰糖,武火煮2-3个小时

3. 煮至汤红豆面即可(冰糖也可煮熟后再放,煮好的黑豆颜色褪至暗红是正常现象)

厨房小常识

辨别真假黑豆:

具有乌发、补肾、养血营养价值最高的是这种青心的大黑豆,若碰到高价位黄心的不如直接买黄豆。买时用牙齿轻咬开,就可辨别是不是青心,还能鉴别是否染色,染色的黑豆里面也会稍有上色的,不像这种里面清爽干净,还有一个鉴别染色黑豆的方法就是黑豆的中间都有个小白点,若没有那就是染色的了,你用手轻搓就会发现手上会黑的。

营养功效

黑豆为肾之谷,可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,降低血中胆固醇,还可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。

煮好的黑豆还可以做:黑豆茶巾、黑豆紫薯糕。

黑豆汤的版权归作者所有

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