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家常卤肉的做法

2019-07-29 14:41 阅读量:
家常卤肉的做法1.

肉洗好切大块,加少许油锅里烧温热,在把肉放锅里烧干水分,烧到金黄色,把多余的油脂沥出来,在加酱油,冰糖,盐,八角,翻炒几下,让它着色。

2.

加少许水,水盖过肉就好。大火烧5分钟盛到砂锅里。

3.

盛到砂锅就关小火慢慢卤50分钟OK啦!记得上面放两根葱。

家常卤肉成品图家常卤肉成品图家常卤肉成品图烹饪技巧

记得五花肉最好是三层肉,比较好吃好看,卤肉也可以加豆干,香菇之类的加下去一起卤,也是很香的,千万不能加水分多的食材。肉不要卤的太烂,差不多时间用筷子试试肉的硬度。

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