成都火锅加盟
您当前位置:成都老火锅 > 美食分享 >

黑巧克力冰淇淋的做法

2019-07-29 14:44 阅读量:
黑巧克力冰淇淋的做法

1.蛋黄加入砂糖打发至发白状态

2.牛奶煮到即将沸腾状态,再冷却至60度时,分次慢慢倒入蛋黄中完全搅打均匀

3.将2过筛一次,回锅煮,小小火边煮边搅拌

4.煮到蛋黄糊变浓稠之后立即关火,将锅子移到别处

黑巧克力冰淇淋br.jpg

5.可可粉和1大勺的细砂糖混合,用少量煮好的2搅拌均匀,再将它倒入剩余的2中混合均匀

6.等温度降低到60度的时候放入巧克力,拌至巧克力完全融化,把巧克力糊过筛一次,再把容器放在装有冰水的盆里降低温度,冷却之后倒入淡奶油混合均匀,放入冰箱冷藏3~4小时

7.冰淇淋桶需要充分冷冻,将冷藏好的巧克力糊倒入启动的冰淇淋机搅拌大约20分钟,刚做好的冰淇淋很软,可直接吃,也可以挖出来放入容器冷冻之后再品尝

黑巧克力冰淇淋lW.jpg

黑巧克力冰淇淋iH.jpg

黑巧克力冰淇淋UV.jpg

黑巧克力冰淇淋tk.jpg

黑巧克力冰淇淋的版权归作者所有

最新文章

热点文章