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腌渍小咸菜的做法

2019-07-29 14:58 阅读量:
腌渍小咸菜的做法1.

食材:嫩姜,小黄花,豆角,尖辣椒,香叶,八角,花椒粒,酱油,粗盐,所有的食材处理一下备用。

2.

嫩姜切片,黄瓜大一点的切段,辣椒划割口。

3.

均匀的撒上一层盐,腌制3个小时左右。

4.

所有的食材腌制出水,抖掉盐粒。

5.

盐粒要抖干净,食材已经变软。

6.

酱油,花椒粒,八角,香叶混合煮开,放凉。

7.

玻璃瓶清理处理干净,晾干水分。

8.

放入食材!

9.

倒入放凉的酱油。

10.

花生油烧热放入适量花椒粒,呛出香味。

11.

浇油进瓶中密封,放入冰箱冷藏过夜即可食用!

腌渍小咸菜成品图腌渍小咸菜成品图腌渍小咸菜成品图腌渍小咸菜成品图腌渍小咸菜成品图烹饪技巧

蔬菜一定要淹泽出汁,并且晾干表面水分,不然腌制的过程容易变质腐烂。瓶子要用热水烫一下,晾干水分。

腌渍小咸菜的版权归作者所有

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